海口二手省油汽车市场,海口二手省油汽车市场在哪里

摘要： 海南干煸鸭煲的做法？海南干煸鸭煲的做法？鸭肉切块洗净后加料酒、十三香、姜片腌制三十分钟步骤 2准备材料:蒜片、姜丝、大蒜、干辣椒段、八角、香叶、桂皮步骤 3调酱汁:生抽两勺 老抽一...

1. 海南干煸鸭煲的做法？

海南干煸鸭煲的做法？

鸭肉切块洗净后加料酒、十三香、姜片腌制三十分钟

步骤 2

准备材料:蒜片、姜丝、大蒜、干辣椒段、八角、香叶、桂皮

步骤 3

调酱汁:生抽两勺 老抽一勺 耗油一勺 黄豆酱一勺 糖一勺 腐乳一小块 搅拌均匀 备用

步骤 4

鸭肉冷水下锅焯水 两分钟捞出

步骤 5

热油后把刚刚准备的材料倒入炒出香味

步骤 6

1，热煲锅烧开水，倒入老母鸭烫一下去腥，捞出沥干。

2.锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。

3. 将鸭肉在锅内不停大火翻炒至鸭肉变色，加入米酒，再继续翻炒片刻，鸭肉基本炒熟后加入土豆片、洋葱丝开小火慢慢煸炒。

4. 当鸭油煸得差不多干时加入老抽、青椒、盐、味精翻炒均匀，出煲锅就可以。

一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。

二、仔姜、尖椒切丝。

三、起油锅（油要少一点，一会儿鸭子会出油的），下鸭块翻炒。

四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。

五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。七、然后放入仔姜和辣椒丝。八、放入少量白糖调味，如果口重，可加少量盐，因为豆瓣酱是很咸的，我没有再加盐了，加白糖是为了增加菜的回味鲜美用的，我做的菜基本上不会放味精，其实加少量白糖是可以起到提鲜作用的。九、因为仔姜很嫩，不要炒久了，断生既可出锅了。